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车厘子到底是不是樱桃?它的营养有多好?真相来了

时间:2023-05-24 03:45:15 | 浏览:1322

每次去水果店,看到车厘子都躲远远的,生怕被价格闪瞎了双眼.....樱桃和车厘子有啥区别呢?晶莹剔透,酸甜可口,想想口水都要流下来,但听说樱桃里生蛆、还打农药,到底安不安全呢?听说樱桃补血又美白,但樱桃核又有剧毒,是真的吗....关于樱桃,你

每次去水果店,看到车厘子都躲远远的,生怕被价格闪瞎了双眼.....

樱桃和车厘子有啥区别呢?

晶莹剔透,酸甜可口,想想口水都要流下来,但听说樱桃里生蛆、还打农药,到底安不安全呢?

听说樱桃补血又美白,但樱桃核又有剧毒,是真的吗....关于樱桃,你还有什么问题?一篇统统讲清楚!

关于两者的区别,说法有很多:

车厘子,樱桃cherries的音译,的确是伴随进口的欧洲甜樱桃在神州大地传播开来的。它跟中国本土的樱桃都是樱桃属(或称李属),但属不同“种”,就像玫瑰和月季,同属不同种。

▲ 欧洲甜樱桃(p.avium) | By Takkk

▲ 毛樱桃(P.tomentosa)| By 배누리바느질하는농부 https://blog

欧洲甜樱桃,皮厚肉紧,耐储运;

中国毛樱桃,细皮嫩肉,储存时间短…

不过,单从外观判断是“中国樱桃”,还是“进口车厘子”不靠谱。比如我们的山东大樱桃就是深红色的,而美国黄金车厘子是浅红色的。

海关进出口商品分类信息表里只有「樱桃」,压根儿就找不到「车厘子」。一颗樱桃,名字冠上“车厘子”的那一刻,身价就翻了好几倍。

不换个名字,也没法涨价啊。所以,选自己喜(mǎi)欢(de)吃(qǐ )的就好;毕竟营养也差别不大。

图表:食栗派

樱桃是红色的,但并不怎么补铁(血),铁含量仅有0.4mg/100g,还不如大白菜(0.8mg/100g);维C含量也少的可怜,更不如大白菜(43mg/100g)了。

总的来讲,好吃、高钾、GI低、膳食纤维、抗氧化物才是樱桃的优势;欧洲甜樱桃皮厚,所以膳食纤维高一点。

比如钾,和常被拿来举例的高钾水果香蕉比比看:256mg/100g,但香蕉热量为93kcal/100g,看单位热量的钾含量,樱桃反而更胜一筹。

另外,樱桃的升糖指数仅有22,在水果中算很低的,有控制血糖需求的人可以少量食用。

前面说了,樱桃的维C含量并不出众,想靠樱桃补维C来美白就要失望了。

作为一种深红色水果,樱桃富含花青素、原花青素等多酚类抗氧化物质,这是梨、苹果、橘子等等远远比不上的;但这些物质通过吃蓝莓、桑葚、红葡萄也都可以摄取#主要是便宜...#。

看了上面营养成分的解剖,可能会有疑惑:既然樱桃的维C含量并不高,为啥会用针叶樱桃做维C保健品原料呢?

针叶樱桃,其实并不是樱桃家族的一员:樱桃是蔷薇科樱桃属,而针叶樱桃是金虎尾科金虎尾属——连科都不同!

▲ 针叶樱桃的花 | By Forest & Kim Star

▲ 针叶樱桃的果实 | By Veronidae

大概是因为长得像才叫樱桃的吧。

所以啊,针叶樱桃维C含量再高,其实也跟我们通常吃的樱桃/车厘子没什么关系....

樱桃、苹果、桃子、杏、李子等水果的种子,都有一种叫氰苷的氰化物。氰苷与胃酸反应,会生成剧毒的氢氰酸,60mg氰苷酸就可置人于死地。

但是!抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

植物还是善良的,它允许你犯小小的错误,偶尔误食一颗樱桃核就不用担心了。况且外面还有硬壳保护。

但是在使用破壁机打果汁时,不建议将一两斤樱桃一股脑儿放进去打——除了果核的问题外(难道不是担心伤刀片么?),本来也不提倡将水果打成汁来饮用,毕竟很容易吃过量。

至于对农药、激素的担心,写其他蔬果时也反复罗嗦过:植物“激素”只对植物有效;按规定使用农药,利大于弊。

能给的建议就是:尽量在超市或农贸市场购买,避免在路边摊贩购买。

还有新闻说,樱桃不能吃啊,盐水一泡就生出蛆来,视频也是十分可怕。

但其实这并不稀奇,这些虫子是果蝇的幼虫。酸甜可口的果子当然人虫共爱,杨梅也是,香蕉放久了也招这种虫子。

▲ Andrew Kuang, Gallio Lab, Northwestern Universit

从健康角度来说,不小心吃进去了也没关系,自我安慰补充蛋白质了吧。当然,为了食用体验,买的时候还是注意选择光滑、无破损的(无虫眼)的果子。

樱桃爱好者们很容易发现,西瓜、草莓等水果都是季节性的,但几乎每个季节,市面上都有樱桃卖。

大概是因为世界各地,在樱桃这个水果身上做到了口味统一,酸甜可口香味浓郁,又有谁会不爱呢?

于是,3~4月份国内大棚樱桃成熟,5~7月露天樱桃成熟。

国产结束后,8-9月美国樱桃成熟,紧接着是秋初的加拿大樱桃。

等到11月下旬智利樱桃成熟,12月到次年2月,智利樱桃上市...

樱桃确实是时令水果,只不过国内的是初夏上、美国的是秋季、智利的是冬季,储存+运输,完美衔接一年四季。

中国居民膳食指南推荐,每天食用200~350g水果,大约是25~40颗樱桃。

总结一下

1.樱桃是高血压、高血糖、易便秘人群的水果好选择。

2.皮厚的膳食纤维更丰富,颜色深的花青素含量更高。

3.购买的时候,挑光滑、无破损,果梗连接紧密的果子~

最重要的当然是尝一颗!选好吃的!

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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