摘要：大多数消费者应该都已经知道了什么是“车厘子”，但少数消费者还停留在模糊的认知阶段，极少数的消费者还在死杠“大樱桃不是车厘子”或者“车厘子就是俺家的野樱桃”。也有一些科普自媒体，为了蹭流量，自己都没有搞清楚什么是大樱桃、什么是中国樱桃，就胡乱...
大多数消费者应该都已经知道了什么是“车厘子”，但少数消费者还停留在模糊的认知阶段，极少数的消费者还在死杠“大樱桃不是车厘子”或者“车厘子就是俺家的野樱桃”。
也有一些科普自媒体，为了蹭流量，自己都没有搞清楚什么是大樱桃、什么是中国樱桃，就胡乱科普，导致一些消费者都“懵圈”了。有粉丝跑过来问我，XX科普作者说的“我国3000多年前就有车厘子”是真的么？
科普“车厘子与大樱桃的关系”，从2018年起，至今已经是第3年了，难道要“说好的三年，三年又三年”吗？
只能用背景词来表达我的心情了。
小编有罪，无以万方！万方有罪，罪在小编。
我经过长时间的反思，觉得可能是我们的科普方式有错误，不能仅仅横向的来讲“大樱桃就是车厘子”。如果纵向的来讲一下这个问题，大多数人可能就更好理解了。
今年也正好是车厘子进入我国的第150年。咱们这一次就认真聊聊我国的车厘子“从哪来？”、“如何而来？”、“都有谁来了？”的三大问题。或许这样你就能更好地理解什么是车厘子，什么是大樱桃，什么是中国樱桃了。
欧洲甜樱桃
为什么会演化成100多种樱属植物？主要原因就是地理隔离。比如欧洲甜樱桃与中国樱桃，两者距离太远，长时间无法相互授粉，生长环境又不同，自然就形成了两个物种。
欧洲甜樱桃即是我们说的“车厘子”，我国俗称“大樱桃”。它是原产于欧洲和亚洲西部，2000多年前在欧洲已有广泛栽培。而在3000多年前，原产我国的樱桃—“中国樱桃”，又俗称“小樱桃”，也已经有了较为广泛的栽培。
中国樱桃
两种樱桃的栽培历史都是非常悠久的。但由于古代的东亚与欧洲相隔太远，交通又不发达，并没有人从欧洲往我们这引种欧洲甜樱桃，也没有人从我们这往欧洲引种中国樱桃。大家都各自种自己的樱桃，互相不理睬。
直到1871年，有一个叫倪维思（nevius）的美国人，通过轮船来到了山东烟台。他也不是空着手来的，而是带着十几个品种的欧洲甜樱桃（也就是车厘子）来的。
这是历史上车厘子第一次进入我国，可以称之为“车厘子元年”。
倪维思带过来的车厘子有“法兰西皇帝、红壳、春紫”等品种。它肯定于今天你在超市买得车厘子品种不一样，但这并不多说它们就不是车厘子了。因为，你在超市买得车厘子也不是同一个品种。有黑色的桑提娜、有黄色的雷尼、有红色的布鲁克斯等等七八个品种呢，这些个品种也都叫车厘子，你要敢说不叫，外国人都得懵圈。
法兰西皇帝、春紫等品种，在我国种了一些年后，很快就淘汰掉了，如今已经基本上找不到这些品种了。
Napoleon
到了1880年的时候，一个叫王子玉的烟台人跑到了当时的朝鲜仁川（今韩国仁川）引种过来了一个叫“Napoleon”的欧洲甜樱桃品种。如果直接翻译过来的话，这个品种名叫“拿破仑”，在国外也叫“皇安妮”。这是起源于欧洲的一个非常古老的品种，后来被引入到了全球各地。
到了1890年的时候，又有一个叫朱德悦的烟台人引种了一个原产于俄罗斯的大樱桃品种，这个品种的英文名字叫“Black Tartarian”，在我国又经常被叫成“大紫”。
大紫大樱桃
当“那翁”和“大紫”这两个品种引进我国后，我国的车厘子种植业才算是“开宗立派”了。可以说“那翁”和“大紫”这两个品种是我国车厘子的开山鼻祖。但是，这个时候的车厘子种植业在我国就仅仅是“零星种植”，个人的兴趣爱好，根本没有发展成一个水果产业。
又过了60多年，车厘子中又冒出来了一个具有里程碑意义的品种。这个品种就是我们很多人都熟知的“红灯大樱桃”，它是那翁大樱桃的后代，是我国大连农业研究所的科研人员，用那翁和黄玉进行杂交后选育而来的品种。
红灯大樱桃
在1980年，我国的车厘子樱桃产业才正式起步，2000年以后，才快速地发展。红灯在2000年以后也逐渐成了我们的第一代车厘子主栽品种之一。如今，红灯大樱桃已经“廉颇老矣”，在烟台本地红灯大樱桃还有很多，是除了美早大樱桃以外的另一主流品种。但红灯大樱桃的价格已经越来越低了，更多的消费者都喜新厌旧地投入了“美早大樱桃”的怀抱。
美早大樱桃
美早大樱桃是从美国引入的品种，如果也按照音译的话，它应该叫“塔顿”。美早大樱桃是1996年引入我国的，比红灯的诞生要晚很多年。但美早大樱桃由于个头大、肉质硬等特点，比红灯更加适合贮藏和运输，随着国内电商的发展，美早大樱桃也飞快的成为了我国“第二代大车厘子”中的主流品种。
大樱桃是果树，可以活很久。前些年的时候，我还去看过一颗已经生长了80多年的大樱桃树，还能结果，就是品种太老了，结的果子也没人买，基本就果农自己吃。
1871年——2000年之间，大樱桃都只能算是我国地区性的特色乡土果树。2000年以后，才开始全面开花，疯狂发展。
这个发展速度有多快呢？
这么说吧！2000年的时候，我国的大樱桃种植面积是2000公顷。用了将近20年的时间，到了2019年的时候，统计出来的数据，我国大樱桃的种植面积已经大约20万公顷了。
用了20年的时间，栽培面积涨了100倍，平均1年涨5倍。
你就说牛不牛吧！
在2016年以前，土耳其是全球车厘子产量最高的国家。但2016年以后，世界第一车厘子生产大国已经变成了我国。
“车厘子”这个词什么时候有的，我不没有查到相关的记载。这个词是用粤语音译的英语单词“cherry”。它肯定没有“大樱桃”这个名字早。只能说当时翻译“cherry”的人没有去过山东烟台，根本不知道这叫啥水果，只能音译了。
“车厘子”这个词大火应该是发生在2019年1月份，是由一篇“说自己吃不起车厘子”的文章引起的。
但实际上，在2019年以前，我国就已经几乎种植了全球所有的能叫上名的“车厘子”品种，不存在什么外国有，我国没有之说。像如今冬天进口车厘子中的主流品种，桑提娜，1989年就从加拿大引种过来了，这么多年，就一直没推起来。结果冬天的进口智利车厘子让它火起来了。
这找谁说理去。
有人可能说，智利的气候好，更适合种车厘子，我国烟台和大连的气候不行，种出来不好吃。
但实际上，我国的烟台地区、大连地区，这个地方的气候是国际上公认的非常适合种植大樱桃的优势产区。之前有人给我说，为什么不在海南种植大樱桃？要搞明白，大樱桃不是热带果树，大樱桃是温带果树，种植要有两大气候条件：成熟季节雨水要少，防止严重裂果；开花前，需要长时间处于一定的低温环境中。这叫需冷量，很多温带果树都有这个毛病。
所以，不是我国大樱桃产业不够努力，而是我国消费者有些神奇。明明大樱桃是我国夏天的水果，反而这么多人更喜欢在冬天里吃。甚至有一些消费者都不知道我国夏天居然还有大樱桃......
这叫人咋办呢？
说到这点儿，我又想起了冬枣，名叫冬枣，6-7月份就有大棚里的在卖了，这也是我们对“尝鲜”的执著么？
