摘要：太！贵！了！一斤动辄 60 元左右的价格，让樱桃（车厘子）绝对称得上水果界的「贵族」。图片来源：电商网站截图囊中羞涩，可是嘴巴和胃偏偏挑剔得很，就是爱吃这一口。这逼得一些网友甚至得论个买樱桃！看看把吃货逼成什么样了▼图片来源：网络截图可除了...
太！贵！了！
一斤动辄 60 元左右的价格，让樱桃（车厘子）绝对称得上水果界的「贵族」。
图片来源：电商网站截图
囊中羞涩，可是嘴巴和胃偏偏挑剔得很，就是爱吃这一口。
这逼得一些网友甚至得论个买樱桃！
看看把吃货逼成什么样了
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图片来源：网络截图
可除了价格这一个槽点之外，着实也再找不出其他拒绝吃樱桃的理由。
网上那些五花八门往樱桃身上「抹黑」的新闻，都没什么道理。
相信爱吃的各位，看过下面的内容，定会放下那一点点纠结，畅想着甜酸可口、红里透紫的樱桃，说一句「真香」。
樱桃会泡出虫子？
不必过于担心
樱桃上市大卖的时节，也是下面这样的新闻频发之时。
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樱桃甜蜜多汁，人爱吃，虫子也是。
这些小白虫，多是果蝇的幼虫。果蝇会在樱桃上产卵，这样等虫宝宝从卵里孵化出来时，就可以直接吃到营养美味又昂贵的樱桃了——让孩子赢在起跑线上。
可以放心的一点是，吃了果蝇幼虫不会让人生病。即使有一两条被不小心吞进肚子了，也会被当做蛋白质消化掉。
吃之前，扔掉腐败的果子，好果子们也用清水或盐水泡一泡、冲一冲。这样，基本上能解决「樱桃吃出虫」的问题。
另外，毕竟不便宜，买樱桃的时候，记得挑一挑。
选那些梗新鲜硬挺、果实饱满光滑、表皮没有破损的樱桃，也能很大程度上避免买到被虫蛀的果子。
大樱桃都打了激素？
不要见激素就害怕
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就像苹果分了「红富士」和「黄元帅」、葡萄里有「巨峰」和「红提」、荔枝有「桂味」「糯米糍」一样，樱桃也有不同的品种。
有的樱桃个头特别大，主要是因为……种类不同。
本土的「中国樱桃」，是那种浅红娇嫩的、很小巧的果子。
常被叫做「车厘子」的那种饱满的大樱桃，是「欧洲甜樱桃」。它又分为「美早」「红灯」「黄金车厘子」等不同品种。
不同种的果子，大小、颜色都会有所不同。
所以，不要一看到大个子水果，就觉得是膨大剂之类的激素催出来的。
不过，话说回来，在种植过程中，果农的确有可能会喷一些植物生长调节剂（也叫植物激素）来促进落果、成熟。
但这些调节剂，是被农业部允许使用的，更重要的是，这和所谓的「激素」压根不是一回事儿，它们只对植物起作用，对人体是安全的。
那些「吃了 ×× 水果会导致性早熟」的说法，都是无稽之谈。
樱桃上是不是有农药？
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洗干净就放心吃吧
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我们要先正视农药。
农药的发明为果蔬的产量提升保驾护航，大大减少了病虫害，也正因为如此我们可以吃到更多水果，也能吃得起水果——如果减产了，樱桃岂不得更贵？
随着国家对农药的经营使用管理越来越严格，农药的毒性也大大下降。
2015 年颁布实施的《食品安全法》中就有明确规定，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等农作物中。
现代农药技术都以安全为主要出发点来提升的，一般只要规范地使用农药，对人体健康就没有什么影响。
我国对新鲜果蔬的抽检力度也在加大，2017 年抽检水果的合格率在 97.5% 以上。
看了这个数据，是不是安心了点呢？
清洗干净的樱桃放心吃就好。要是担心到非要削皮……也不是不行，不嫌麻烦就好。
樱桃好吃，营养不赖，升糖还慢
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樱桃水分充足，钾含量高。
吃起来甜蜜可口，但升糖指数（GI）却很低。吃了以后，血糖不至于忽然升高，是一种很适合糖尿病患者吃的水果。
商家们则最喜欢夸赞樱桃「补铁补血、维生素 C 含量高」。
但有一说一，樱桃的铁含量和 VC 含量差点儿。
100 克樱桃，含铁 0.4 毫克，含 VC 10 毫克。
这是什么概念呢？拿白菜做对比，100 克白菜含有 0.7 毫克和 31 毫克 VC。
可话又说回来了，有几个人吃樱桃是图那些个铁和 VC 呢？
高价挡不住吃货的热情
按《中国居民膳食指南》的建议，每天最好吃上 200～300 克水果。
换算一下，大概 30 颗左右中等大小的樱桃，能满足一天的水果需求。这个量怎么也得花个三四十块。
难怪前一阵网上有句话引起了很多人的共鸣：
有些人月薪过万，表面上光鲜亮丽，背地里却连车厘子都吃不起。
有人把财务自由分为了几个阶段。
菜场自由：想买什么菜买什么菜。
奶茶自由：买一杯奶茶，不觉得心疼。
饭店自由：想吃什么就点什么，不在意价格。
后面还有旅游自由、汽车自由、择校自由、工作自由、看病自由……
现在，众多网友们一致建议，可以在这个表单里加入「车厘子自由」一项。
你爱吃樱桃吗？
你的财务状况到了哪个等级？
买樱桃的时候，钱包和心会痛吗？
智利盛产樱桃，我国不少洋樱桃就是从智利进口的。
图片来源：央视新闻截图
看看那里的樱桃摊儿。
好希望有一天，自家小区门口的水果摊上，也可以像这样搓堆儿卖樱桃。
图片来源：网络视频截图
当然，这事儿得交给市场经济规律，我们说了不算。
央视记者砍价失败现场
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图片来源：央视新闻截图
然而，在浏览电商网站的时候，我们还是发现了一些有趣的现象——嘴上嚷着「贵贵贵」的人，背地里下手也挺狠。
看看这些截图吧。比价格更惹眼的数字，是那惊人的销量。
图片来源：电商网站截图
永远不要低估一颗吃货的心。
在吃货心中，好吃永远排在第一位。
还能说什么呢？
祝愿各位，永远好胃口，并早点实现车厘子自由吧！
本文经由食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 审核
封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库
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